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Autore: Cassandra

Categoria: Aperitivi & antipasti

 

Ingredienti

 

Ricetta

STRACCETTI DI POLLO ALLA POLLOCK: Ingredienti per 4 persone: - 4 carote - 4 fettine di petto di pollo - 80 gr di pancetta affumicata Beretta - olio q.b - sale q.b - basilico secco q.b Prendere le carote e pelarle; quindi tagliate a pezzi. In una casseruola far cuocere nell'acqua per circa 10 minuti, salare appena. In un padellino far rosolare la pancetta senza glutine con un filo d'olio (se occorre) fino a che diverrà croccante e metterla da parte. Nella stessa padella far cuocere gli straccetti di pollo realizzati prima, di forma irregolare. Salare e se piace aggiungere del basilico secco. Nel frattempo frullare le carote fino ad ottenere una crema e disporla sul piatto da portata. Quando il pollo sarà cotto (ci vorranno circa 6-7 minuti viste le dimensioni) completare il piatto con gli straccetti cotti e la pancetta croccante.

 

 

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